Description

Les surgélateurs sont destinés à refroidir et surgeler rapidement les aliments frais avant d’être conservés, à une basse température qui varie généralement entre -50° et -30°. La surgélation concerne une variété d’aliments tels que, le chocolat, les confiseries, la viande, les crèmes glacées. Par conséquent, elle est parfaite pour plusieurs secteurs d’activité, par exemple : la pâtisserie, la restauration rapide, l’industrie agro-alimentaire. Fabriquées souvent à partir de l’inox, les congélateurs industriels affichent une grande résistance à la corrosion et à l’humidité et empêchent le développement des bactéries.